Tofu to Wakamejiru Suppe

Zutaten (für 4 Personen): 4 kleine Stücke Wakame (Seetangart, je etwa 5*5 cm) 125g Tofu 800ml Dashi-Brühe 2-3 EL Sojasauce

Zubereitung Wakame 3-5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Den Tofu in eine Schüssel mit kaltem Wasser kurz eintauchen, dann abtropfen lassen. Tofu in ca 1cm große Würfel schneiden. Die Dashi-Brühe wird nun in einen Topf geben und offen zum Kochen gebracht. Die Sojasauce wird hineingerührt und der gewürfelte Tofu hineingegeben. Den Topf vom Herd nehmen. Wakame wird mit der Hand sorgfältig ausgepreßt und ebenfalls in die Suppe gegeben. In einzelne Schüsselchen portionieren und servieren.

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